2015年4、5月日本從中國共進口烤鰻4300噸

節錄自「中國鰻魚網」  2015年07月07日

　　日本水產廳在6月29日公佈了5月份烤鰻進口資料。根據資料顯示：5月份，日本從中國進口烤鰻2495噸，比去年同期增加188%。其中，從中國大陸進口烤鰻2388噸；從臺灣進口烤鰻99噸。
　　2015年鰻年度（2014年9月至2015年5月），日本共進口中國產烤鰻8490噸，比去年同期的6574噸還多2000噸。針對大量進口中國產烤鰻，有關人士表示：“今年3、4月份，鰻苗捕獲量不理想，存鰻量不足，新鰻出池量不能滿足土用醜日的消耗，為了即將到來的土用醜日，必須進口烤鰻。”
　　6月份烤鰻進口量還沒統計出來，能否一舉超越2012年進口量1萬噸，再創新高，讓人拭目以待。

江蘇省駱馬湖漁管辦首次在水產種質資源保護區放流鰻魚

節錄自「江蘇省駱馬湖漁管辦/中國鰻魚網」2015年07月09日

　　7月3日下午，江蘇省駱馬湖漁管辦首次在水產種質資源保護區、安家窪外水域投放了1.8萬尾鰻魚苗。
近年來，由於洄游通道受阻，駱馬湖野生鰻魚已難覓蹤跡。為進一步調優放流魚的品種結構，補充駱馬湖野生鰻魚數量，駱馬湖漁管辦組織了此次鰻魚人工增殖放流。

多油脂去土味 新種鯰魚吃起來鰻魚口感

節錄自「PChome新聞」　2015年07月22日

　　日本人在夏天都會吃鰻魚來消暑，補充體力，但是鰻魚產量越來越少，甚至被列為瀕危物種，為了尋找替代食材，日本近畿大學研究多年，把鯰魚改良成口感跟鰻魚類似的新品種，不但比較多油脂，也去除了鯰魚的土味。
　　近年來鰻魚產量銳減，日本產學界積極找代替食材，近畿大學把研究重點放在鯰魚。研發團隊有路昌彥副教授：「代替魚種必須有充沛資源，能夠完全養殖才行。」
　　鯰魚本身吃起來很清淡，在岐阜縣會拿來做成生魚片，但魚肉缺乏油脂吃起來不夠彈牙，研究團隊在飼料上下功夫，試了一萬多種的組合，花了6年終於成功開發出，口感跟鰻魚幾乎一樣的新品種鯰魚。
　　改良鯰魚的魚肉，呈現粉紅色，口感比較Q彈，而且還有一層厚厚的魚油，這就是美味的來源，做成鯰魚蒲燒，讓你鰻魚、鯰魚分不清。
　　鯰魚容易養殖，現在又有酷似鰻魚口感的改良鯰魚，讓夏天再多了一種美味。